Онлайн-подорож: день торта «Devil`s Food Cake» в США

«Devil`s Food Cake» – популярний американський шоколадний торт, який є протилежністю світлого торту. І сьогодні, 19 травня, у США відзначають день торту.

Торт існує і під іншими назвами, які більш звичні для нас – red velvet cake, red devil's cake, та інші.

На відміну від інших шоколадних тортів, під час приготування «Devil`s Food Cake» використовується більша кількість харчової соди і меншу кількість яєць. Допоміжні речовини - масло, борошно, іноді - вершки або кисле молоко. Іншою відмінністю є відмова від розплавленого шоколаду і молока, замість яких в торті використовується шоколадна глазур і гаряча вода.

Цей десерт з'явився у 1902 році у кулірнарній книзі «Mrs. Rorer's New Cook Book» Сари Рорер.

У 1940-х роках з'явилася міська легенда, яка свідчила, що один з відвідувачів ресторану, попросивши рецепт торта, отримав рахунок на 100 доларів. Розлютившись, він пустив рецепт в широке поширення.

Признавайтеся, що захотілося солоденького і чогось шоколадного? Тодій мерщій до кав'ярень на смачну каву та тортик, або ж замовляйте шоколадну смакоту від черкаських кондитерів та смакуйте усією родиною.

Знайшли друкарську помилку? Виділіть фрагмент тексту з друкарською помилкою та натисніть Ctrl + Enter.