Піца: їжа для бідняків?

Так-так, вам не почулось, піца справді їжа для бідних людей, проте так було аж в XVI столітті. Заінтриговані?

У місті Неаполь, близько 1500 років з'явилась піца, що найбільш нагадує сучасну, саме її називали «бідняковим коржем».

Чому? Тому що вона готувалась з продуктів, що були доступними для селян: сало, масло, часник, сир, зелень. У поєднанні ці інгредієнти створювали чудовий перекус для роботи.
Для торгівлі було невигідно продавати такий великий шматок тіста, тому їх почали нарізати на трикутники, щоб було простіше.

Сама назва «піца» вперше з'явилась у документах у 997 році в італійському місті Гаєта.
Аж у XVIII столітті у Неаполі італійська аристократія теж віддає перевагу піцеріям, до того це була їжа лише бідного населення.
У 1830 році врешті-решт відкрилась перша піцерія.

До українських споживачів піца дійшла відносно недавно, у 1987 році у Чернігові відкрилась піцерія «Базис». Згодом, після здобуття незалежності Україні відкрився широкий доступ до закордонних продуктів, рецептів, способів готування і т.д.
У Черкасах теж багато піцерій, майже всі заклади мають в меню розділ «Піци», використовуючи не лише уже відому рецептуру, а й вигадуючи власну. Переконатись у цьому можна відвідавши заклади у Черкасах.

Смачного!

Знайшли друкарську помилку? Виділіть фрагмент тексту з друкарською помилкою та натисніть Ctrl + Enter.