30 січня кулінари світу відзначають Міжнародний день круасана!

Історія появи на світ цих відомих і улюблених для багатьох солодощів налічує близько 300 років. Наш портал пропонує вам ознайомитися з цікавими фактами про круасани, які ви ще не знали.

1. Ми звикли, що батьківщиною круасана називають Францію, але це не так. Насправді батьківщиною цих солодощів є Австрія, а саме її столиця — Відень. Тут ще у 17 столітті круасани почали випікати на знак перемоги Австрії над Османською імперією. Від цієї події походить і форма випічки у вигляді півмісяця, адже півмісяць є на прапорі Османської імперії. Саме таким чином австрійці вирішили висміяти головний символ ворожої на той час для них країни.

2. Перші віденські круасани за рецептурою свого тіста більше нагадували хліб і були задумані як хлібобулочний виріб. Це вже французи придумали випікати круасани із листкового тіста, яке було легшим, тоншим, витонченішим і надзвичайно красивим та смачним.

3. Марія Антуанетта — королева і дружина короля Франції Людовіка 16-го була француженкою за походженням і прославилася в історії своєю надзвичайно великою любов'ю до круасанів. Саме через її забаганки австрійські кулінари і почали випікати круасани саме для Марії Антуанетти, в той час коли куштувати їх було дозволено лише королеві, а не простолюдинам.

4. Популярним у Франції круасан став завдяки кулінару і кухарю Августу Зангу, який був родом із Австрії і першим відкрив у Франції в Парижі у 1839 році віденську пекарню та почав випікати там круасани, таким чином популяризувавши цю випічку серед французів. Але особливої популярності круасани набули у Франції після відомої в історії Французької революції.

5. Круасани виготовляють з листкового дріждового тіста, масла або маргарину. Тонкі листи тіста змазують маслом чи маргарином і викладають один на одного багатьма шарами — до п'ятдесяти. Чим більше шарів тіста, тим пишнішим виходить випічка.

6. Класичний круасан випікається без начинки. Але нині особливої популярності набули круасани з солодкою та навіть не солодкою начинкою — згущеним молоком, повидлом, джемами, вершковими кремами, сиром, вершковим сиром, беконом та салатами.

7. Кронат — це гібрид круасана і пончика. Його появою ми завдячуємо французькому кондитеру Домініку Анселю, який мешкає у Нью-Йорку і у 2013 році винайшов новий вид круасана придумавши поєднати легке багатошарове листкове тісто круасана і традиційного пончика.

8. Найбільший круасан у світі випекли у 2013 році кондитери із українського Кременчука. Завдяки своєму виробу вони потрапили до Книги рекордів Гінеса. Їхній круасан був у 160 разів був більший за традиційний круасан, а його довжина становила 70 см, висота — 35 см, а вага — 5 кг 500 грам.

Знайшли друкарську помилку? Виділіть фрагмент тексту з друкарською помилкою та натисніть Ctrl + Enter.